Anciennement présent sur le versant français des Pyrénées, en Andorre, en Espagne et au Portugal, le bouquetin ibérique subsiste de nos jours uniquement en Espagne et au nord du Portugal.
Les populations de cette espèce occupent des habitats très variés, tous caractérisés par la présence d'escarpements rocheux : depuis le bord de mer en Andalousie, à moins de 200 mètres d'altitude, jusqu'aux plus hautes montagnes de la péninsule à plus de 3 000 mètres d’altitude (Sierra Nevada, Sierra de Gredos).
Il y a 4 sous-espèces d'Ibex et les collectioneurs de trophées recherchent le GRAN SLAM.
C'est probablement l'IBEX le plus représentatif des quatre. Il est le plus foncé et ses cornes sont en forme de lyre.
La zone de chasse est très étendue et parfois on fait appel à l'utilisation de chevaux.